近江牛の目利き

滋賀県食肉市場での購入

マワリは、滋賀県食肉市場でセリに参加する権利である「買参権」を取得しています。
肉や脂の色、サシや張り、私たちが直接目利きし、美味しい本物の近江牛をお客様にお届けいたします。

牛肉のトレーサビリティについて

個体識別番号

牛個体識別台帳の記録事項のうち一部の事項を除いては、法第6条の規定に基づき公表することとされており、家畜改良センターの管理するインターネットホームページの検索画面に個体識別番号を入力することにより、その牛にかかる個体識別情報が表示されます。
トレーサビリティで生産履歴が確認できます。

流通について

流通経路

流通経路詳細

お客様には新鮮で品質の高い近江牛を最短距離でお召し上がりいただけます。

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