生産者さんとの結び付き「近江牛」と「近江米」

日本一の湖「びわ湖」のある豊かな自然に囲まれた中で、

近江牛は「澤井牧場」・近江米は「近江吉田屋」が丹精こめて飼育・生産されています。

滋賀県食肉市場での購入

マワリは、滋賀県食肉市場でセリに参加する権利である「買参権」を取得しています。

肉や脂の色、サシや張り、私たちが直接目利きし、美味しい本物の近江牛をお客様にお届けいたします。

マワリのセントラルキッチンでは、毎日、朝から肉加工のプロが心を込めて捌いています。

お客様の体の中に入る商品を扱っていることを一時も忘れずに、徹底した衛生管理の元に作業をしています。

お客様には、最高の食材、最高の焼肉料理を味わっていただきたい。

そんな想いの中、最高の焼肉とは何か？を追求し、日々向上していきます。

スタッフ全員が、お客様への思いやりを一番に考え、元気と笑顔でQSCAの向上に取り組んでいます。

お客様が快適にお食事を楽しんでいただけるおもてなしや環境作りと、常に良い品質・鮮度の商品をご提供することを約束します。